Allt þetta græna er svo gott fyrir kroppin og frumurnar.

Vissir þú að Klettasalat væri svarin óvinur krabbameinsfrumna?  Ég komst að þessu því mér finnst ótrúlegt hvað það vex og er viljugt svona pínu eins og arfinn!!

Til dæmis:

1. Minnkar áhættu á krabbameini

Ýmsar rannsóknir gefa til kynna að klettasalat sem virkar í útliti eins og arfi já og lítur þannig út í beðinu hjá mér í raun og veru er bara svona fjandi sterkur og með þennan glæsilega ávinning.

Læt þetta fylgja með …

Finnst einnig mjög spennandi að bok Choy sem auðvelt er að fá núna og er t.d. í kálið sem ég nota með salat dressingunni. Það er fallegt og hrikalega gott já og við viljum alltaf borða eitthvað sem er gott fyrir kroppinn okkar.

Researchers have found that sulforaphane can inhibit the enzyme histone deacetylase (HDAC), which is involved in the progression of cancer cells. The ability to stop HDAC enzymes could make foods that contain sulforaphane a potentially significant part of cancer treatment in the future.Reports have linked diets high in cruciferous vegetables with a reduced risk of breast cancer, colorectal cancer, lung cancer, prostate cancer, and more. However, the research is limited, and scientists need more high-quality evidence before confirming these benefits.  Easily recognized cruciferous vegetables include broccoli, cauliflower, kale, cabbage, Brussels sprouts, and turnips. Less well known types include arugula, bok choy, and watercress.

2. Varnir gegn beinþynningu,

Það er hátt hlutfall af kalki og k-vítamíni í klettasalati. Í raun allt þetta græna er með hátt hlutfall af K vitaminni.. munum bara að skella smá spínat, grænkál eða vatnakarsa í bústið okkar. Höldum beinunum okkar sterkum með því hvernig við fóðrum musterið okkar og hoppa og skoppa í raun og veru. Fá smá högg á líkama nei ég er ekki að tala um að hlaupa maraþon… langt í frá. Hoppaðu alltaf á morgnanna inná baði á fastandi maga eða sippaðu eða farðu út og skokkaðu í kring um húsið / blokkina eða út götuna.. jafnvel meira þetta gefur ótrúlega mikið.

3. Sykursýki

Já nokkar rannsóknir sýna einmitt fram á hvað lífstíll og grænmeti minnkar í raun og veru áhættuna á sykursýki 2.

type 2 diabetes. A review study from 2016 reports that leafy green vegetables are especially beneficial. One test tube study showed that arugula extract had antidiabetic effects in mouse skeletal muscle cells. They produced this effect by stimulating glucose uptake in the cells.Plus, arugula and other cruciferous vegetables are a good source of fiber, which helps to regulate blood glucose and may reduce insulin resistance. High fiber foods make people feel fuller for longer, meaning they can help tackle overeating.

4. Hjartaheilsan

Allt þetta græna hvað það er gott fyrir okkur!!!

A 2017 meta-analysis reports that diets rich in cruciferous vegetables, salads, and green leafy vegetables have links with a reduced risk of cardiovascular disease. In addition, a 2018 study published in the Journal of the American Heart Association reported that consuming a diet high in cruciferous vegetables could reduce atherosclerosis in older women. Atherosclerosis is a common condition where plaque builds up in the arteries, increasing a person’s risk of cardiovascular problems. The heart protective effects of these vegetables may be due to their high concentration of beneficial plant compounds, including polyphenols and organosulfur compounds.

Amerríska FDA’s miðar við að borða daglega einn bolla af klettasalati sem inniheldur :

• 20 grams 5 kaloríur
• 516 g Prótein
• 132 g Fitu
• 7% K- Vítamín
• 2% Kalk
• 5% C – Vítamín

Klettasalat inniheldur einnig Járn, magnesium og kalíum og A-vítamín.

Klettasalat getur þú notað á ýmsa vegu t.d. í pesto sjá uppskrift nú í súpuna, á pizzu ( uppskrift síðar ) á salatið og það sem þér dettur í hug hverju sinni. Auðvelt er að rækta klettasalat.

UPPSKRIFT AF KLETTASALAT PESTÓ DÁSEMD

• 2 bollar basil
• 2 bollar klettasalat
• 1/3 bolli furuhnetur eða kasju
• 2 hvítlauksrif
• 2 msk. Næringarger
• 1 msk. Sítrónusafi
• pínu salt og pipar
• 2 msk. Hrein og góð olífuolía

AÐFERÐ

• Basil, klettasalat, hnetur, hvítlaukur og næringarger, sítrónusafi og salt sett í matvinnsluvél. Blandað saman gróflega ekki of fínt það er ekki eins spennandi. Á meðan vélin vinnur setur þú olíu útí eða setur í skál og blandar olíu útí ( ég geri það í raun alltaf með öll pesto ) svo bragðbæti ég með salti og pipar.

Klettasalat með ýmsum mat t.d. vefju og grænmeti eða svartbauna pasta eða kínóa pasta fæst í Vegan búðinni og stundum í Nettó og Krónunni nú skilst mér að heilsudagar Nettó verði í lok September.

Gangi ykkur vel.